Крім звичних нам моркви, буряків, картоплі, огірків та помідорів існує різноманіття овочів, які можна вирощувати навіть на власному городі.
- Шпинат — чемпіон за вмістом заліза, магнію, калію, а також каротиноїдів. Але через велику кількість щавлевої кислоти шпинат протипоказаний людям з сечокам’яною хворобою та людям, у яких порушений водно-сольовий обмін (при захворюваннях печінки, нирок, нефриті, захворюваннях жовчного міхура та підшлункової залози).
- Цвітна капуста — це джерело вітамінів С і К, фолієвої кислоти, кальцію, калію і клітковини.
- Брокколі — містить багато клітковини, що сприяє поліпшенню травлення.
- Спаржа — джерело вітамінів А, К, В6, а також кальцій і фолієвої кислоти. Через це її рекомендують вживати вагітним та жінкам, які планують вагітність. Крім того, спаржа поліпшує роботу нирок та печінки.
- Мікрозелень або мікрогрін. Ці маленькі пагони служать не лише окрасою страви, а є повноцінною вітамінною бомбою. Адже вони у 9 разів перевищують кількість поживних речовин, ніж у дорослої рослини. Нові смаки вас точно здивують!