За даними Центру з контролю та профілактики захворювань у США (https://bit.ly/3haqL3u), лише 1 з 10 дорослих вживає достатньо фруктів або овочів. А в Україні лише одна третина людей їсть рекомендовану кількість фруктів та овочів (https://bit.ly/3h3ecXS). Відтак вони не отримують необхідних вітамінів, мінералів та клітковини, які в них містяться.
Достатня кількість овочів та фруктів у раціоні дають змогу знизити ризик низки хронічних захворювань, як от серцево-судинні хвороби, діабету 2 типу та ожиріння.
Здоровий та збалансований раціон повинен містити 5 порцій різноманітних фруктів та овочів. Одна порція — це орієнтовно 80 грамів або та кількість, яку можемо помістити в долоню:
- 1 яблуко, банан, груша, апельсин або нектарин
- 4 столові ложки зеленої квасолі
- один середній помідор
- 8 квіток вареної цвітної капусти/броколі
- 30 грамів сухофруктів
- 3 столові ложки вареної моркви або зеленого горошку